Le Tiramisu est sans aucun doute l’un des desserts italiens les plus populaires et les plus appréciés dans le monde entier. Crémeux, onctueux et légèrement caféiné, il séduit par sa texture fondante et son goût irrésistible. Sur recettepaschere.com, nous vous proposons une version de ce dessert emblématique qui allie simplicité, gourmandise et petit budget. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un tiramisu maison facile et pas cher, tout en régalant vos proches.

Qu’est-ce que le Tiramisu ?

Originaire du nord de l’Italie, le tiramisu signifie littéralement « tire-moi vers le haut », une référence à l’effet revigorant de la caféine et du sucre. Sa recette traditionnelle se compose de biscuits à la cuillère (ou boudoirs), de mascarpone, de café fort, d’œufs et de cacao en poudre.

Il existe aujourd’hui de nombreuses variantes, mais ici, nous vous proposons la version classique, simple à réaliser et accessible à tous les budgets.

Les Ingrédients pour 6 Personnes

Voici la liste des ingrédients pour un tiramisu économique et délicieux :

• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 30)
• 20 cl de café fort (refroidi)
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
• Une pincée de sel

Astuce économique :

Vous pouvez remplacer le mascarpone par un mélange de fromage blanc égoutté et de crème fouettée pour une version encore moins chère, mais tout aussi crémeuse.

Temps de Préparation

• Temps total : 1 h 05
• Préparation : 15 minutes
• Repos au frais : 50 minutes minimum

📌 Remarque : un temps de repos au réfrigérateur est essentiel pour obtenir une texture ferme et savoureuse. Pour un résultat optimal, laissez-le reposer au moins 4 heures (ou toute une nuit).

Étapes de Préparation

1. Préparation du café

Commencez par préparer un café bien fort (expresso ou café filtre). Laissez-le refroidir à température ambiante. Si vous aimez une touche sucrée, ajoutez une cuillère de sucre dans le café, mais ce n’est pas indispensable.

2. Séparation des œufs

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Placez les blancs dans un bol propre et sec. Mettez les jaunes dans un autre saladier.

3. Mélange des jaunes et du sucre

Fouettez les jaunes avec le sucre (et le sucre vanillé si vous en utilisez) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela donne de l’onctuosité à votre crème.

4. Ajout du mascarpone

Incorporez le mascarpone aux jaunes sucrés. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtention d’un mélange homogène, lisse et crémeux.

5. Montage des blancs en neige

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut. Cette étape est cruciale pour obtenir une crème aérienne.

6. Trempage des biscuits

Versez le café dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café (1 à 2 secondes de chaque côté) pour qu’ils soient imbibés mais pas détrempés.

7. Montage du tiramisu

Dans un plat rectangulaire ou des verrines individuelles :

• Déposez une couche de biscuits imbibés au fond.
• Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.
• Répétez l’opération pour former une deuxième couche (biscuits + crème).

8. Finition

Lissez bien le dessus avec une spatule, puis saupoudrez généreusement de cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine.

9. Réfrigération

Couvrez le tiramisu et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Plus il repose, plus les saveurs se développent.

Variantes économiques du Tiramisu

Le tiramisu est une base parfaite pour laisser parler votre créativité, surtout si vous cherchez à utiliser des ingrédients que vous avez déjà sous la main :

• Tiramisu aux fruits : remplacez le café par un coulis de fruits rouges, d’abricots ou de mangue.
• Tiramisu au chocolat : ajoutez des copeaux de chocolat noir entre les couches.
• Tiramisu au spéculoos : remplacez les boudoirs par des biscuits spéculoos pour un goût plus épicé.

Conseils pour un Tiramisu Réussi

• Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
• Montez bien les blancs en neige pour une crème légère et mousseuse.
• Laissez toujours reposer le tiramisu au frais : le dessert n’en sera que meilleur.
• Utilisez du cacao non sucré pour un contraste parfait avec la douceur de la crème.

Pourquoi cette recette est idéale pour un petit budget ?

• Les ingrédients sont simples, peu coûteux et souvent déjà disponibles dans votre cuisine.
• Pas besoin de cuisson ni de matériel particulier : un simple fouet et deux saladiers suffisent.
• Le tiramisu est un dessert généreux : une petite portion suffit pour satisfaire les papilles, ce qui permet de nourrir plusieurs personnes à moindre coût.

Valeur nutritionnelle approximative (par portion)

• Calories : 300 à 350 kcal
• Glucides : 30 g
• Lipides : 20 g
• Protéines : 6 g

Conclusion

Le Tiramisu maison facile et pas cher est le dessert parfait pour régaler toute la famille sans se ruiner. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez un dessert digne d’un restaurant italien, prêt à séduire petits et grands. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts ou à le préparer en version individuelle pour encore plus de gourmandise.

Sur recettepaschere.com, notre mission est de vous proposer des recettes savoureuses, faciles à réaliser et surtout économiques. Essayez ce tiramisu et dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires